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Australische Weißweine sind das Aushängeschild des Weinbaus auf dem fünften Kontinent. Rund 60% der gesamten Produktionsmenge entfallen auf Weißweine, die in erster Linie aus den Sorten Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc und Riesling gekeltert werden, wobei der Chardonnay eine Sonderstellung einnimmt. Eine weitere weiße Rebsorte ist Sultana, die allerdings nicht zur Erzeugung australische Weißweine verwendet wird, sondern als Tafeltraube oder Rosine auf den Markt kommt.
Bedeutende Weinbauregionen in Australien sind Barossa Valley und Riverina, aber auch Regionen, wie zum Beispiel Hunter Valley und Victoria machen zunehmend auf sich aufmerksam.
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